Mój chlebek pumpernikiel

To moj chlebek od nastoletnich lat licealistki, ktora zakochala sie w pieknym chlopaku i chciala wygladac jak aktorki na zdjeciach wycietych z gazet i wklejonych do zeszytu. To byly lata 60-te ubieglego wieku. To byl czas "zbierania aktorek" -  wklejania do zeszytu ich zdjec wycietych z roznorakich gazet. Dzisiaj tez zbieram, tez czesto wycinam z gazet ... przepisy kulinarne ;) 

W tym czasie pumpernikiel mozna bylo kupic jedynie w Delikatesach gliwickich. Pojawial sie tylko raz w tygodniu, w kazdy wtorek. Kupowalam 7 paczek chleba; jedna paczka na kazdy dzien. Jadlam go na sniadanie, obiad i kolacje. Z serem, wedlinami, pomidorem, salata - rozne byly warianty tych pysznych kanapek. W porze obiadu tez? Tak, rodzice dawali mi pieniadze na szkolne obiady, a ja te pieniadze odkladalam na ksiazeczke SKO. Chcialam uzyskac piekna sylwetke dla Zygmunta :) Po szkole zabieralam sie za kanapki z pumpernikla, bylam przeciez glodna.  Rodzice cieszyli sie, ze mam dobry apetyt; po obiedzie dodatkowo kanapki :) Gimnastykowalam sie na kazdym kroku. Wymodelowalam piekna sylwetke; Zygmunt byl zachwycony. Po czterech latach liceum moim ukochanym zawladnela inna dziewczyna. Poznal ja na studiach. Po paru latach zwiazek sie rozpadl. 

A ja pozostalam wierna ... pumperniklowi, ktory jest cennym zrodlem blonnika i utrzymuje poziom cukru we krwi pod kontrola. Zawiera rowniez cenne biopierwiastki. W dwoch slowach: SAMO ZDROWIE :)

Pumpernikiel – przepis uproszczony.

Składniki:

• 2,5 szklanki mąki razowej
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1,5 szklanki mąki pszennej razowej
• 1,5 łyżeczki soli
• 7 g suchych drożdży
• 2 łyżeczki cukru trzcinowego
• 5 łyżek melasy
•  łyżka oleju
• 1,5 szklanki letniej wody
• 2 łyżeczki otrębów

Pumpernikiel - prosty przepis krok po kroku:

Wszystkie rodzaje mąki przesiać do miski, dodać sól, suche drożdże oraz cukier. Wymieszać, zrobić dołek na środku, po czym wlać tam melasę, wodę oraz olej. Wyrabiać ciasto przez około 10 minut. Ma stać się gładkie i elastyczne. Przykryć je ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na około 1,5 godziny. Po tym czasie wyjąć ciasto, wyrobić krótko i uformować wałek. Przełożyć go do formy wysmarowanej olejem lub masłem i obsypanej otrębami. Chlebek przykryć ściereczką i znów zostawić na minimum pół godziny. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni C. Pumpernikiel piec przez około pół godziny. Po wystygnięciu wyjąć go z formy, owinąć folią spożywczą. Nadaje się do jedzenia po 1-2 dniach.

Łaskawy Pan Czas

 

Bywa czasem, ze

chcialabym sie

rozliczyc z Czasem

Mam jednak wiadomosc

niezbyt przyjemna;

on tez chcialby sie

rozliczyc ze mna.

A jednak ostatnio laskawie i przyjemnie sie ze mna rozliczyl. Pozwolil mi na chwilke powrocic do przeszlosci i naprawic to, co zostalo wczesniej zepsute. Oboje naprawilismy. Pragne, aby nie bylo to tylko zalatanie sprawy, czy tez jej odroczenie. Pragne stabilnosci i pewnosci, ze nic sie juz miedzy nami zlego nie zdarzy.  Tego chce i prosze Tatke, aby tak sie stalo, bo tego pragnie moje serce i dusza.

Na odwyku

Nie bylo mnie jakis czas na tym blogasku, bo najwiecej czasu spedzam na "Kodach" i w moim pamietniku. Przezywam teraz nielatwy czas rozstania, ktore ostatecznie zostalo zaplanowane na 5 stycznia. Nie potrafie sie skupic na realiach codziennosci, na przyszlych dniach, na swietach, na diecie. Moje dni sa deczko rozstrzelone; jak moje mysli.

Poczekam; wiem, ze niebawem ochlone, bo jestem zbyt silna, wytrzymala, aby sie poddawac. Nie takie przeskakiwalam przeszkody, nie takie mury pokonywalam. Mam doswiadczenie zyciowej wojowniczki. Teraz jestem na odwyku uzaleznienia od tego mezczyzny. Poczatki odwyku nie sa latwe, wiec potrzeba mi teraz mocy woli, cierpliwosci i czasu.  Przede wszystkim czasu.

Pyszny, zdrowy chleb w 1.5 godziny!!!!

M - jak motyl i morganit

Bunt - to, co odziedziczylam po swoim tatku. On do konca swojego zycia nie potrafil sie pogodzic z nieprawoscia, nieuczciwoscia, chamstwem, agresja i innymi zlymi, krzywdzacymi innych, zjawiskami, z jakimi mozemy sie w zyciu spotkac. Jak dlugo istnieje ludzkosc, tak dlugo istnieje dobro i zlo. I istniec bedzie, nie ma sie co łudzic, ze bedzie inaczej. Moj tatko walczyl do ostatniego tchnienia. Ja, w pewnym momencie swojego zycia,  postanowilam troszke inaczej przyjmowac wszystko to, co dzieje sie wokol nas, co boli i czego nie potrafie zmienic. Postanowilam nie tracic rownowagi ducha - dla uspokojenia mysli i psychicznej rownowagi. To przeciez moje ZDROWIE, o ktore musze sie troszczyc, dbac o nie. Tylko ode mnie zalezy, w jakiej kondycji bedzie moja psyche. 

Nie, nie musi mi sie swiat klaniac, nie potrzebuje jego poklonu. Nie żądam od niego juz niczego, co mogloby przynosic mi rozczarowania i przygnebienie. Pragne zyc skromnie, na miare moich potrzeb i ich spelnien. Zawsze przeciez tak zylam, choc wczesniej zbyt wiele żądalam, planowalam i tworzylam scenariusze przyszlosci. Dzis pragne, aby ta rzeka zycia sama mnie unosila, moje planowania ograniczaja sie do placenia rachunkow w planowanym terminie. Reszta jest zwykla codziennoscia, tym, co przynosi zycie; spokojnym przyjmowaniem spraw, jakie dzieja sie wokol. Nie interesuje mnie polityka, religia, a to tematy w Polsce najbardziej stresogenne. Nie interesuja mnie medialne zle wiadomosci, jedynie te pozytywne, ktorych przeciez niemalo. W procesie mojej duchowej przemiany spojrzalam na swiat nieco inaczej, cieplej. Spostrzeglam wiele rozwiazan, jakich wczesniej nie dostrzegalam. Zyskalam pewnego rodzaju Wolnosc; od swoich wlasnych uwarunkowan, ktore wczesniej sobie narzucalam, od wlasnego przywiazania do mysli o zmienianiu ludzi i swiata. 

Morganit - to przepiekny szlachetny kamien, ktory zachwyca subtelna, rozowa barwa, delikatna jak skrzydlo motyla. Lsni wyrafinowanym blaskiem, lsni spokojem i ukojeniem duszy. Kamien ten lagodzi wewnetrzny niepokoj i nerwowosc. Chroni system odpornosciowy i zwalcza problemy zwiazane z ukladem krazenia. Wspiera poczucie bezpieczenstwa i rownowage emocjonalna. Noszenie bizuterii z morganitu pomaga dostrzegac piekno w ludziach i rzeczach, jakie nas otaczaja. Wlasciciel morganitu chetnie pomaga innym, a pomoc ta wraca do niego w postaci dobrych wydarzen. 

Kupilam dzisiaj bransoletke i pierscionek z morganitem :)